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宣漢“徐鴨子”

　　徐鴨子是采用宣漢縣前河上游土家族地區自然放養的土鴨和純正中藥材香料及大巴山特產的草藥香料，經過徐氏幾代人創立并不斷豐富而形成的傳統工藝制作而成的食品，色鮮、味美，油而不膩、香徹透骨、肉質酥嫩、風味獨特。徐鴨子傳統制作技藝的生產工藝十分復雜而講究，是川東人幾百年積累的結晶，是難以現代工藝流程所取代的工藝價值，一直是本市縣的龍頭企業之一。近年來，由于徐鴨子傳統制作技藝的興盛，帶動當地農民家禽業迅猛發展，解決不少當地農民就業，促進農民增收，引領農民發家致富。
　　目前，徐鴨子除了暢銷廣東、浙江、上海、西藏等全國各地，還遠銷國外日本等22個國家。