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三月的成都平原,油菜花海翻涌成金色的波浪。3月12日,受成都崇陽古窖酒業有限公司的邀請,達商總會黨委書記、執行會長、秘書長鄭權國,常務副會長蔣高波,副會長張洪萍,理事熊毅、凌皓、覃有良,文化顧問常咒及秘書處工作人員一行,走進崇陽古窖所在地——崇州市梁景村,展開了一場融合歷史尋訪、產業調研與鄉村振興探討的深度考察活動。
在崇陽古窖副廠長王龍的引導下,考察團漫步于梁景村千畝油菜花田。金黃的花海與遠處青黛色的山巒相映成趣,空氣中浮動的不僅是春日的芬芳,更隱約透出酒香浸潤泥土的醇厚氣息。王龍介紹,梁景村自古便是川酒的重要發源地之一,崇陽古窖的歷史可追溯至明清。而現在,成都崇陽古窖酒業為當地創造了相當多的就業機會,讓當地人不必外出打工,擁有富足安寧的家庭生活。在這里,詩酒田園的生活不是夢想,而是現實。
穿過花田,考察團踏入成都崇陽古窖酒業的企業核心區域——始建于清光緒十二年(1886年)的崇陽古窖1886窖池群。青石壘砌的窖池邊沿已磨出歲月包漿,但池中窖泥仍泛著濕潤的油光。據介紹,這些窖池至今延續著春醅秋釀的傳統,每年霜降投糧、端午制曲的節奏從未改變。窖池的呼吸聲里,能聽見中國“酒文化的千年回響”。而這里,還揭開了崇陽古窖草本香型白酒的神秘面紗。
隨著講解深入,一個融合川酒血統與草本智慧的釀造體系逐漸清晰:崇陽古窖在傳統濃香工藝基礎上,創新融入川芎、桂花等32味巴蜀道地草本,經“草本入曲、雙輪發酵、木甑蒸餾”三重工藝淬煉,形成“窖香幽雅、草木清潤”的獨特風味。該工藝不僅使酒體富含萜烯類、酯肽類活性物質,更斬獲“中國白酒特色品類創新獎”。
參觀結束后,雙方展開了座談交流。成都崇陽古窖酒業銷售副總程磊介紹了沛華集團的產業布局及崇陽古窖的戰略定位。數據顯示,企業近年來通過“非遺+科技”雙輪驅動,品牌價值躋身川酒新銳陣營。
達商總會黨委書記、執行會長、秘書長鄭權國在發言中高度評價崇陽古窖的文化堅守:從花田到窖池,我們看到的不只是釀酒技藝,更是鄉村振興的生動實踐。他提及達商總會擁有眾多酒類及相關企業,可以在產業鏈合作、文旅融合等領域探索合作模式。
達商總會常務副會長蔣高波,副會長張洪萍,理事熊毅、凌皓、覃有良,文化顧問常咒等紛紛發言,從白酒文化、白酒包裝、酒類產業鏈合作、商會會員企業內需等角度,對崇陽古窖的發展表示支持。
崇陽古窖總經理張太平表示,崇陽古窖對產品的要求很高,一方面酒質要比一線名酒好,包裝要全國一流,同時還要稀缺有特色,超高質價比。愿我們以崇陽古窖為媒,既享受詩酒田園的安逸生活,又擁有向陽而生的積極力量。
當百年酒香遇見新時代商道智慧,這場春日之約,已然播下希望的種子。在鄉村振興的時代機遇下,愿崇陽古窖與達商總會的攜手,能譜寫川酒振興的嶄新篇章。